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自家製レーズンバター！

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「Bar Spirits」のもう一つの看板おつまみといっても過言では無い、
「自家製レーズンバター」
２５歳の時に一口食べたその時からレーズンバターの魅力にとりつかれ、メニューに「自家製レーズンバター」とあれば必ず口にしてきました。
こだわり
其の一！

バターにはカルピス特選バターを使用！パンに溶かして塗ってしまう場合は気付きづらいですが、直接食す場合の舌の上での滑らかさは、高いバターの方が圧倒的に旨い！
其の二！

クリームチーズを織り交ぜてあります！コレによってバターの濃厚さの中に「キレ」がうまれ、くどさが無くなります！
其の三！
レーズンはラムに三日間漬け込みます。長くても短くてもダメ。これによってレーズンは柔らかさを取り戻し、豊潤な香りを放ちます！
其の四！

くるみを使用！これによって他には無い歯ごたえ、ナッティな香りがお酒を進ませます！
其の五！

コアントロー漬けのイチジクを使用！口の中でほのかに香る香りとプチプチした食感を演出します。
あとはこれらをマスターが魂を込めて丹念に練りこみ、
ポテトサラダのような見栄えから、

飲んだくれ店長日記

リードクッキングシートに乗せ

飲んだくれ店長日記

ラップと供にクルクルっと巻いて、

飲んだくれ店長日記

カットして皿に盛り付けて…ハイ出来上がり！飲んだくれ店長日記

シガーＱ＆Ａコーナーでも御紹介しておりますが、動物性の脂でコーティングされた舌で葉巻を吸うと葉巻が非常に美味しく感じられます！
さらにはシングルモルトやブランデー等で合わせる場合でもアルコールの刺激から舌を守ってくれます！
余談：何人かから、「上手に丸めることが出来ない」と言われることがありました。サランラップだけでは張りが足りない…アルミホイルを使うと丸くはなるけど剥がすのが大変…
そう！そこでＳｐｉｒｉｔｓではリード　ヘルシークッキングシートを使用しております！（他社のモノは表面が凸凹していてダメ）
飲んだくれ店長日記

綺麗に丸く出来て、綺麗に剥がせます！ぜひ使用してみてください！

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【Bar Spirits】～カクテル&シガーバー スピリッツ～
TEL＆FAX：03-3433-6986
東京都港区新橋3-22-7新橋Nビル2F
各線新橋駅 烏森口 徒歩3分

【HP】https://www.bar-spirits.com/

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【復刻】ほめらじリスナーの方々へ

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ほめらじ１０周年記念コラボ企画が微妙にマイナーチェンジして復刻！

春に一度来て頂いた方も一部使用が変わった部分もございますので、改めて一読して頂けると幸いです！

 

御朱印帳スタンプ捺印（前回とはスタンプのカラーが変わりました！）のほか、ノンアルコールを含む２種類の記念カクテルを期間限定（8/10～9/22）でご提供いたします！

 

「ディープブルー９～nine～」

ラム
ペシェ　リキュール
ブルーキュラソー
パインジュース

ラムベースで青を基調とした色鮮やかな２層グラデーションの爽やかな甘さが特徴のカクテルです。

価格は￥１２００でのご提供です！

 

 

「ヴァージン　ロワイヤル」

カクテル史上最も高貴（かも知れない）なノンアルコールカクテルが誕生！
キールロワイヤルというカシスリキュールをシャンパンで割ったカクテルがもともとあるのですが、それをノンアルコールカクテルにするべく、
カシスシロップをシャンパンを作る葡萄で作ったスパークリングジュース＆ソーダで割りました！

価格は￥１２００でのご提供です！（お求めやすくなりました！）

 

 

ψ 葉巻に挑戦してみたい！ψ

葉巻に興味のある方のために、初心者向けシガーセットのご用意もございます。

詳しくは↓写真をクリック↓

　　

 

★バースピリッツその他おすすめカクテル★
どこでも飲めそうなカクテルほど、どこでも飲めない味わいに仕上げてありますので、是非ご賞味下さいませ。

特に

バーのジントニック

 

生姜のモスコミュール

 

男のカルーアミルク

詳しくは↓写真をクリック！↓

 

この辺りはゆとりがあればぜひ飲んでいって下さい！

 

 

☆カクテルだけじゃない！BARの魅力！☆

ウィスキーやブランデーを飲んだことが無い！美味しいと思ったことが無い！

そんな方のためにマスターご推奨の２本をご紹介！

 

【グレングラント　２３年】

スコッチウィスキー珠玉の２３年モノ！グレープフルーツのような柑橘香とスミレの花のような香りが特徴の優しい味わい！

１８００円でのご提供です！

 

【バルデスピノ】

こっちはもっとスゴイ！？　５０年以上熟成のスペインのブランデー！

濃厚なカカオやレーズンのニュアンスがたまらない！

そんな一生に一度出会えるかどうかクラスのブランデーを、なんと１８００円でのご提供！思い出作りに一杯いかがですか！？

 

※御朱印帳スタンプの捺印はドリンクオーダー時に承ります。来店していただいてスタンプの捺印のみは承れませんのでご理解、ご協力をお願いいたします。

※大変手狭なお店のため、５名様以上でのご利用はお席にご案内出来ない場合がございます。

※スムーズなお会計の為、個別会計の場合はあらかじめスタッフにお伝えください。尚、テーブル席での個別会計は承れませんのでご了承願います。

※チャージを９００円頂戴しておりますが、ドリンク２杯オーダーしていただくとチャージが無料になります。

※サービス料を５％頂戴しておりますが、現金でお支払いいただくとサービス料も無料になります。

※基本的に予約は受け付けておりません。不安な方は来店前にお電話などで空席状況を確認して戴けると幸いです。

※以前の企画のカクテルの提供は終了しております。

※店内での撮影はかまいませんがスタッフに一声かけて頂くようお願いします。なお、フラッシュのご利用はご遠慮下さい。

※これからも「ほめらじ」とのコラボを企画中ですので、皆様が気分良くお店が利用出来るようご理解とご協力をお願いいたします。

 

店主　藤本勇城

 

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【Bar Spirits】～シガー&カクテルバー スピリッツ～
TEL＆FAX：03-3433-6986
東京都港区新橋3-22-7新橋Nビル2F
各線新橋駅 烏森口 徒歩3分

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８月１１、１２日臨時営業のお知らせ！

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┃Bar Spirits 速報
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￣￣【2017/8月号】
真夏の暑さが襲ってくる今日この頃ですが皆様いかがお過ごしでしょうか？
さて、来る８月１日、皆様のおかげでBar Spiritsは開業９年を迎えることが出来ました！
特に今年は気が付けば臨時休業することなく一年の半分以上を過ごせたことを嬉しく思っている今日この頃です。

今年の８月は営業日が少し変則的になります！

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┃２┃８月の休業日
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・　６日（日）

・１３日（日）※夏季休暇
・１４日（月）　　〃
・１５日（火）　　〃

・２０日（日）※夏季休暇
・２１日（月）　　〃
・２２日（火）　　〃

・２７日（日）

☆臨時営業のお知らせ！！☆

・１１日（金・祝）
・１２日（土）

は通常通り営業致します！お時間のある方、お台場某イベントに参加される方のご来店心よりお待ちしております！

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┃３┃オススメ新入荷情報
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【シングルモルト】
＜カリラ　３３年＞——-
Bar Spirits　９周年のお祝いに某酒屋さんから譲って頂きました！（もちろんお金を払って）
日本に６本しかない非常に希少なボトルです！ケイテンヘッド社という世界で最も長い歴史を持つボトラー会社の１７５周年記念ボトルです！
しかも現在絶滅危惧種のアイラモルトの長熟です！
英世３枚でのご提供です！


＜ビッグピート　２０１７アイラフェス向け＞——-
こちらはシングルモルトではございませんが、なんとポートエレンを配合した贅沢なアイラ・ブレンデッド・モルトです！
しかも本来アイラ島でしか手に入らない限定ボトルがBar Spiritsに入荷！
英世１．４枚でのご提供です！


【アルマニャック】
＜ダルディ・ガロング　１９７８＞——-
Bar Spirits　９周年だということで、なんとなく私の生まれ年のブランデーなんぞ買ってみました！
アルマニャックらしい力強さと柔らかさ、華やかさを兼ね備えた素晴らしいボトルです！
３５年熟成で英世１．８枚でのご提供です！

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【Bar Spirits】～シガー&カクテルバー スピリッツ～
TEL＆FAX：03-3433-6986
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ほめらじリスナーの方々へお知らせ。

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ほめらじ１０周年おめでとうございます！

を記念してコラボ第二弾！

御朱印帳スタンプ捺印のほか、ノンアルコールを含む２種類の記念カクテルを期間限定（3/25～4/29）でご提供いたします！

 

「ディープブルー９～nine～」

 

ナインリーヴス ラム
ペシェ　リキュール
ブルーキュラソー
パインジュース

ラムベースで青を基調とした色鮮やかな２層グラデーションの爽やかな甘さが特徴のカクテルです。

価格は￥１２００でのご提供です！

 

 

「ヴァージン　ロワイヤル」

 

カクテル史上最も高貴（かも知れない）なノンアルコールカクテルが誕生！
キールロワイヤルというカシスリキュールをシャンパンで割ったカクテルがもともとあるのですが、それをノンアルコールカクテルにするべく、
カシスシロップをシャンパンを作る葡萄で作ったスパークリングジュースで割りました！

※但し、このシャンパンぶどうジュース、現在仕入れ状況が不安定なため、仕入れが無かった日はジンジャービアーとソーダで代用させて頂きます。3/25（土）,4/14（金）,15（土）,29（土、祝、臨時営業予定！）は仕入れ強化予定です！

価格は￥１５００でのご提供です！（代用品の場合は￥１２００）

 

 

葉巻に興味のある方のために、初心者向けシガーセットのご用意もございます。

詳しくは↓写真をクリック↓

 

 

バースピリッツその他おすすめカクテル
どこでも飲めそうなカクテルほど、どこでも飲めない味わいに仕上げてありますので、是非ご賞味下さいませ。

特に

バーのジントニック

 

生姜のモスコミュール

 

男のカルーアミルク

詳しくは↓写真をクリック！↓

 

この辺りはゆとりがあればぜひ飲んでいって下さい！

 

※御朱印帳スタンプの捺印はドリンクオーダー時に承ります。来店していただいてスタンプの捺印のみは承れませんのでご理解、ご協力をお願いいたします。

※大変手狭なお店のため、５名様以上でのご利用はお席にご案内出来ない場合がございます。

※チャージを９００円頂戴しておりますが、ドリンク２杯オーダーしていただくとチャージが無料になります。

※サービス料を５％頂戴しておりますが、現金でお支払いいただくとサービス料も無料になります。

※基本的に予約は受け付けておりません。不安な方は来店前にお電話などで空席状況を確認して戴けると幸いです。

※以前の企画のカクテルの提供は終了しております。

※店内での撮影はかまいませんがスタッフに一声かけて頂くようお願いします。なお、フラッシュのご利用はご遠慮下さい。

※これからも「ほめらじ」とのコラボを企画中ですので、皆様が気分良くお店が利用出来るようご理解とご協力をお願いいたします。

 

店主　藤本勇城

 

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【Bar Spirits】～シガー&カクテルバー スピリッツ～
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幻×幻！　ヴィンテージシガーセット再登場！

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お客様がまだ未体験の領域へ…

「男は少し枯れかけていた方がカッコイイ」

と、言うわけで少し枯れかけのオールドヴィンテージシガーと特選オールドボトルのセット！

◆シガーは年末にもご紹介させて頂いた

「パンチ　ロイヤルセレクションNo.12　vin1998　１８年熟成」

マニア垂涎！１０年以上前に絶版になり、海外オークションでは高値で取引されている幻のシガーが再登場！
１８年というシガーとしては驚異の熟成感を纏い、やや枯れかけた味わいにスペイン杉の甘い香りがたっぷりのっかってます！
下記のお飲み物と合わせて前回よりぐっとお求めやすく英世４．５枚でのご提供です！
数に限りがございますので売り切れの際はご容赦下さい！

◆セットとなる飲み物は
「ピンチ　１２年　１９７０年代流通ボトル」

当時流行っていたブレンデッドウィスキー「ヘイグ」の高級品が「ディンプル」として登場。
アメリカと日本だけ「ピンチ」の名前で流通していましたが、
「名前が悪い」
との理由で間もなく「ディンプル」に改められ「ピンチ」は幻のウィスキーに。
約４０年前のウィスキーがBar Spiritsで甦ります！
オールドボトルとは思えないくらい味わいが活き活きしていて甘いシェリーの香り、後味にかすかにピートが残ります！
単品では英世２枚でのご提供です！

「クラウンローヤル　１９６５年流通ボトル」

Bar Spirits史上最古の５２年前のボトルが登場！
こちらはオールドボトルらしいやや枯れかかった味わい。カナディアンウィスキーらしいライトな口当たりと穀類の甘さがよく出ているボトルです！
お客様が生まれる前に流通していたボトルを飲む数少ない機会です！是非お試しください！
単品では英世２枚でのご提供です！

「グランマニエ　１９７０年代流通ボトル」

約４０年前の最高級オレンジリキュールが登場！
シガーに合う飲み物として意外なところがリキュールのストレート。
昔のリキュールはとにかく作りが丁寧でしっかりオレンジを感じ取れる一杯です！
単品では英世１．８枚でのご提供です！今なら現行品のグランマニエの味見のオマケ付き！

※追記
最近Bar Spiritsでは忙しい時間と暇な時間がくっきり分かれている傾向にございます！
上記セットをゆったり楽しみたい方は暇そうな時間を狙って来て頂けると幸いです！

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【Bar Spirits】～カクテル&シガーバー スピリッツ～
TEL＆FAX：03-3433-6986
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Bar Spirits 速報　２月号

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┃Bar Spirits 速報
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￣￣【2017/２月号】
何年振りかに１月に体調不良による臨時休業をしなかった小生ですが、皆様はいかがお過ごしでしょうか？
世間ではインフルエンザが猛威を奮っていると聞いて戦々恐々としている今日この頃です。

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┃１┃２月の休業日
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・１２日（日）
・１９日（日）
・２６日（日）

★１１日（土・祝）は祝日ですが営業いたします！新橋お寄りの際は足を運んで頂けると幸いです。

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┃２┃今月のイベント情報
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【日本未発売　海外限定シガー入荷！】

＜サン・ルイ・レイ　インカ＞——

ペルー向け限定　生産量１０００箱！Bar Spiritsには１０本限定入荷！
今、トレンドの太め短めシガーです！
正規のお店では味わえない香りを是非新橋の秘境でお試し下さい！

┏━┳━━━━━━━━━
┃３┃オススメ新入荷情報
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【シングルモルトウィスキー】

＜カリラ　１６年＞——-

SMWSから６３．５％のハイプルーフの逸品が入荷！パワフルでありながらトゲトゲしさを感じさせない熟成感のある口当たり！
魚の燻製、ベーコン、焦がしたガーリックトースト。
英世１．６枚でのご提供です！

＜オクトモア　５年　カスクエヴォリューション＞——-

正規輸入が無く、マスターが欲しくて仕方の無かった一本が遂に入荷！赤ワイン樽熟成のオクトモア！
いつものスモーク、ヘーゼルナッツ、果実の甘み、潮。かつてない複雑さとパワフルさを持ったオクトモアです！
英世２．２枚でのご提供です！

＜グレン〇ィディック　１９年＞——-

コレは珍しいグレ〇フィディックのボトラーものです！
１９年という長熟にカスクストレングス、且つリーズナブルで味もハイクオリティ！
飲んで損のない一杯です！
英世１．６枚でのご提供です！

【カクテル】

＜ヴェスパー＞——-
珍しくカクテルのご紹介です！遂に「キニーナ」入りフォーティファイドワインが入荷！
映画「００７カジノロワイアル」で登場したカクテルですがレシピにある「キナ・リレ」は既に製造終了。現在では入手不可。
「キナ・リレ」と同じ製法のお酒が入ってきたので、ようやっとオリジナルレシピに近い味わいのものが出来るようになりました！

今までは代替品として「リレ・ブラン」を使うケースが多かったですが、後味が苦く無く全くベツモノでした！是非お試しください！
英世１．５枚でのご提供です！

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あけましておめでとうございます。

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┃Bar Spirits 速報
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￣￣【2017正月号】
あけましておめでとうございます！
本年もよろしくお願いいたします！
今年は極力臨時休業の無いよう、元気に過ごすことを目標にしたいと思います！

今日から営業開始です！
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┃１┃月の休業日
┗━┻━━━━━━━━━
・　７日（土）←※注意！
・　８日（日）
・　９日（月・祝）

・１５日（日）
・２２日（日）
・２９日（日）
・３０日（月）←※注意！

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┃２┃オススメ新入荷情報
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【シングルモルト】
＜アードベッグ　８年＞——-
久しぶりのアードベッグの入荷！しかもシェリー樽熟成のカスクストレングスです！
期待を裏切らないパンチのきいた一本！英世１．８枚でのご提供です！

＜ベンネヴィス　２８年　１９８８＞——-
BBR社からベンネヴィス最高傑作と言われる一本が入荷！
ボトルから溢れんばかりのフローラルでフルーティーなアロマ！これほど複雑な香りを放つシングルモルトを私は知らない！新春一発目にふさわしいモルト！
英世２．５枚でのご提供です！

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年末年始営業＆新入荷　情報

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┃Bar Spirits 速報
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￣￣【2016/年末号】
今年も残すところあと僅か。気温変化が激しい今日この頃ですが皆さま変わらずお過ごしでしょうか？
年末年始の休業日のお知らせと新着情報をお送りします。

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┃１┃１２月の休業日
┗━┻━━━━━━━━━
・１８日（日）

・２３日（金・祝）
・２４日（土）←※注意
・２５日（日）

・３１日（土）

※年始は４日から営業開始予定です！

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┃２┃今月のイベント情報
┗━┻━━━━━━━━━
＜恒例！年末ヴィンテージシガーセット！＞——
マニアでも吸った経験のある方は少ないであろう絶版品シガーが限定入荷！
全てが絶版から１０年以上！
最低１４年熟成、最高１８年熟成という一部海外オークションではとんでもない高値がついているシガーをLWANさんからお預かりしました！

１、ディプロマティコ　No.1（２００１）

２、レイ　デル　ムンド　　ロンズデール（１９９９）

３、ラファエルゴンザレス　ロンズデール（２００２）

４、パンチ　ロイヤルセレクション　No12（１９９８）

お好きなお飲み物一杯と合わせて税別６５００円でのご提供です！
数量限定！１２月３０日までの期間限定でのご提供です！
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┃３┃オススメ新入荷情報
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【モルトウィスキー】
＜キルホーマン　１０年＞——-
SNSやブログなどでも告知しておりますが、ついにキルホーマンから１０年がリリースされました！
キルホーマンクラブ会員限定ボトルで、おそらく日本には何本と入ってきてないであろうレアボトルです！
英世２．５枚でのご提供です！

＜オクトモア　１０年　2nd＞——-
もはやバー　スピリッツの顔ともなっているアイラモルト「オクトモア」から２回目の１０年物がリリース！
前回の１０年はフェノール値が低かったうえ、加水調整だったため若干期待を裏切った感は否めませんが、今回はカスクストレングスで登場！
コチラも英世２．５枚でのご提供です！

＜ポートシャーロット　１０年　2nd＞——-
こちらも２度目の１０年物がリリース！潮、草、ピート！バランスの良くパンチのきいたアイラモルトをご所望の方はコチラ！
期待を裏切らない一杯です！
英世１．４枚でのご提供です！

＜秩父　６年＞——
久しぶりにイチローズモルトの新作が入荷！エイコーンという酒屋さんのオリジナルボトルです！
バーボン樽３年、クリームシェリー樽３年というウィスキーの色からも美味しい予感しかしない一本です！
英世１．８枚でのご提供です！

＜グレンゴイン　２５年＞——
静かな大物が入荷！マイナー故にマニアしか騒いでおりませんが、マニアがうなっているこの一本！
うまいシェリー樽熟成のお手本のような味わい。
「モルト界のロールスロイス」と騒がれた昔のマッカランのような本当においしいノスタルジィを感じさせる味わいです！
海外ではあの伝説のボトル「グレンドロナック　１９６８」の再来だと評価を得ているとか。
英世４枚とちょっとお値段ははりますが、その価値のある一本です！

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キルホーマン ２カ月 2008解禁！

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キルホーマン10年発売を記念して、2008年に購入した
「キルホーマン ２カ月」
を解禁します！

瓶の中で８年間寝かされて、発売当初とは大きく味わいが変わりました！

棘が取れ、味に丸みが出ながらもパンチの強さはそのままに。２カ月ながら麦、潮、土が感じられある素晴らしい味わいです！

申し訳ありませんが非常に量が少ない為、ハーフショットのみ、料金は600円ですがキルホーマン10年と飲み比べて頂ける方のみへのご提供となります！
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LWANセレクト　モンテクリストNo.4　vin２００８ 入荷！

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久しぶりにヴィンテージシガーが入荷しました！

Bar Spirits では頑なに取り扱いをしてこなかった

「モンテクリスト　No.4」

２００８年製造　８年熟成品です！なぜBar Spirits がモンテクリストNo.4を取り扱わないかというのは後述するとして、シガーショップ「LWAN」がチョイスした特別なロットです！

店頭には並んでいませんのでご希望の方はスタッフに「例のアレ下さい」と一声かけて頂けると幸いです。１０本のみの入荷です。価格は１５００円です。

さて、Bar Spirits がモンテクリストNo.4を扱わない理由ですが、ここからは少し過激な表現を含む個人的な意見です。あまり読まないことをお勧めします。

ご存知の方も多くいらっしゃると思いますが、モンテクリストNo.4は世界で一番出荷量の多いキューバシガー。

味わいは

よく言えばライトでまろやか。煙の量は多くなく繊細。

悪く言えば、無い。

これは飲んでいるものの邪魔をせず、TPOを問わず楽しめる。これが世界で一番売れている理由である。

そして更に「世界で一番売れている」から売れるのである。

売る側も買う側もこれ以上安心できるフレーズは無い。間違いのないブランドではある。

ただ、それで良いのだろうか？それは本当に初心者向けと言えるのだろうか？

少なくとも売る側は「初めてだけど葉巻を吸いたい」というお客様がいらっしゃったら自分が美味しいと思う最高の一本を提供するべきだと思う。何故なら気に入らなければ、そのお客様の人生最後の一本になってしまうかも知れないからだ。

そこでモンテクリストNo.4が色々吸った中で最高の一本だと思うなら何の問題も無いのだけど、どのサイト、どのブログ、どの本を見ても、モンテクリストNo.4が最高の葉巻だから是非吸ってくださいと紹介していない。

「初心者向けと紹介されている」からモンテクリストNo.4を初心者むけのシガーと紹介しているところが殆どで吸った感想、個人の感想を述べているところは皆無と言っていい。

じゃあ、私個人の感想はどうかというと昼下がりにコーヒー、紅茶と合わせて午後の仕事への切り替えに吸うなら最高の一本だと思う。

ただ一日の終わりに、お酒と合わせて楽しもうと考えるとあまりに満足度に欠ける。

しかし買う側は初めての葉巻を吸う前に事前に予備知識を携えようとすると、あちこちで「モンテクリストNo.4」を紹介してくる。

Bar Spirits はバーで、お酒を楽しむところであり、おおよその人が一日の終わりに訪れる。そんな場所で初めての葉巻にと「モンテクリストNo.4」を下さいと仰られるお客様が一定数いらっしゃる。

Bar Spirits ではBar Spirits でのオススメがあるので、「モンテクリストNo.4は用意がございません」とお断りをするために、あえて世界で一番売れているシガー「モンテクリストNo.4」を取り扱いしておりません。

さて、ではBar Spirits の初心者にオススメする最高の一本とは何なのか？

は、また別のところでご紹介させて頂きたいと思います。

途中、乱文失礼致しました。

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