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Bar Spirits 12周年記念!

お陰様で8月1日をもってBar Spiritsは12周年を迎えることになりました!

これを記念してウイスキー嫌いだった私がシングルモルトウイスキーに目覚めるきっかけになったボトルが奇跡的に入荷したので開栓したいと思います!

このボトルの入荷はなんと開業以来の12年ぶり!

1990年代流通品の

「ハイランドパーク25年」

です!

それはまだ私が見習いバーテンダーであった2000年代半ば。

当時ウイスキーの味の良さが分からなかった私は、バーではそのバーでしか味わえないカクテルを飲むべきであり、バーでウイスキーを頼む人は通ぶりたいだけの味オンチな人と決めつけて仕事をしていました。

ただ私が当時働いていたお店のお客様で、このハイランドパーク25年しか飲まない方がいて、その日もハイランドパーク25年を二杯飲んでいました。当時でも一杯3000円を超える高額なウイスキーです。

3杯目のハイランドパーク25年を頼んだところで、仕事のお電話でしょうか電話を切るや否や、口も付けずにお代だけ払って急いでお店を出て行ってしまいました。

私はこのお酒が気になって仕方がなく、先輩方の目を盗み(バレていましたが)お客様の飲み残しのハイランドパーク25年を飲んでみました。

まずはチョコレートのような甘い香りが口中に広がります。味はさほど甘くなくビターチョコレート。他にはバニラ、レーズン、木炭、磯の香り…一つの液体からこんな複雑な香りがするものなのかと驚嘆しました。

しかも一つ一つ全ての香りや味わいがお互いを引き立てあっていてハーモニーとかバランスが秀逸とかこういう事を言うのかと実感させられました。

それから私はウイスキーに関する本を買い漁るようになり、給料日の度にモルトバーに通うようになり、気が付けばモルトウイスキー中心のバーを独立開業していました。

言うなれば「Bar Spirits」が誕生のきっかけになったボトルです!

30ml 5000円

で8月1日からの提供開始です!

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【Bar Spirits】~初心者のためのカクテル&シガーバー スピリッツ~
TEL&FAX:03-3433-6986
東京都港区新橋3-22-7新橋Nビル2F
各線新橋駅 烏森口 徒歩3分

【HP】http://www.bar-spirits.com/

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