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「モヒート」Bar Spirits オリジナルスタイル!

モヒートほどレシピが曖昧でBarによって提供スタイルが異なるカクテルも無いと思われ、Bar Spiritsでも個性をたっぷり詰め込んでご提供しております!

■ベースのラムには沖縄の「伊江島」で作られている「サンタマリア」を使用!

日本産のラム?そんなものあるの?とお思いの方もいらっしゃいますでしょうが、驚くこと無かれ!
この「サンタマリア」はウマイです!バカルディラムのように洗練されていて、サトウキビの香りがしっかりして、残り香が心地良い素晴らしいラムが日本でも作られていました!
■砂糖には、そのサンタマリアに使われる伊江島産のサトウキビから作られる「ケーンシロップ」を使用!
どこか懐かしい日本家屋の香りとサトウキビの香り、繊細ながらしっかりした甘味を演出します!
■ミントはハーブ界のカリスマとも言われている田沢農園による、「田澤ミント」を使用!

他のミントより香りの開き方がケタ違いです!しかも葉の苦味も少なく、軽く砂糖を振るだけで、そのまま美味しく食べられるミントです!
そして、もちろん作り方は御存知の方も多いと思われますがBar Spiritsオリジナル製法で作ります!
シェーカーに材料を全部入れ、シェーカー内でミントをすり潰し、シェイクして材料を良く混ぜよく冷やし、良く泡立ててから、茶漉しを使い、グラスに注ぐときにはミントの葉を漉してしまい、ミントエキスだけをグラスに注ぎます!
ですからBar Spiritsのモヒートにはグラスにミントの葉が入ってません!これで飲むときにすり潰したミントの葉が口に入ってくるというストレスはありません!でもミントの香りはしっかりします!

もう、他のお店でモヒートは飲ませません!!
(と、言ってみよう)
材料の中に非常に供給が不安定なモノがございます。売り切れの際はご容赦下さい。

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【Bar Spirits】~カクテル&シガーバー スピリッツ~
TEL&FAX:03-3433-6986
東京都港区新橋3-22-7新橋Nビル2F
各線新橋駅 烏森口 徒歩3分

【HP】https://www.bar-spirits.com/

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「男のカルーアミルク」Bar Spirits オリジナルスタイル!

実はもうBar Spirits 名物!

「男のカルーアミルク」

カルーアミルクと言いつつカルーア未使用!

illyエスプレッソコーヒーリキュール
ポーションコーヒー
コニャック
牛乳

をロックグラスにいれビルドで仕上げます。
甘さ抑えめ、苦め、コク深めのシガーに合うシガースモーカーのためのカクテルです!
短くなって辛みを帯びてきた葉巻と特に相性ピッタリです!

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【Bar Spirits】~カクテル&シガーバー スピリッツ~
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「零れ桜」Bar Spirits オリジナルカクテル!

Bar Spirits の面倒くさがりマスターには珍しい、完全オリジナルカクテル!
桜の咲いている時期限定!

「零れ桜」

零れ桜 カクテル

日本酒
桜リキュール
グレープフルーツジュース
ライムジュース

をステアしてグレナデンシロップで塩スノースタイルにしたカクテルグラスに注いで桜の塩漬けを沈めます(たまに浮きます。桜の浮いた「零れ桜」を飲むと恋愛運がアップするらしい…?※根拠無し)

Bar Spirits でぬくぬくお花見しませんか!?

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【Bar Spirits】~カクテル&シガーバー スピリッツ~
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幻×幻! ヴィンテージシガーセット再登場!

お客様がまだ未体験の領域へ…

「男は少し枯れかけていた方がカッコイイ」

と、言うわけで少し枯れかけのオールドヴィンテージシガーと特選オールドボトルのセット!

◆シガーは年末にもご紹介させて頂いた

「パンチ ロイヤルセレクションNo.12 vin1998 18年熟成」

マニア垂涎!10年以上前に絶版になり、海外オークションでは高値で取引されている幻のシガーが再登場!
18年というシガーとしては驚異の熟成感を纏い、やや枯れかけた味わいにスペイン杉の甘い香りがたっぷりのっかってます!
下記のお飲み物と合わせて前回よりぐっとお求めやすく英世4.5枚でのご提供です!
数に限りがございますので売り切れの際はご容赦下さい!

◆セットとなる飲み物は
「ピンチ 12年 1970年代流通ボトル」

当時流行っていたブレンデッドウィスキー「ヘイグ」の高級品が「ディンプル」として登場。
アメリカと日本だけ「ピンチ」の名前で流通していましたが、
「名前が悪い」
との理由で間もなく「ディンプル」に改められ「ピンチ」は幻のウィスキーに。
約40年前のウィスキーがBar Spiritsで甦ります!
オールドボトルとは思えないくらい味わいが活き活きしていて甘いシェリーの香り、後味にかすかにピートが残ります!
単品では英世2枚でのご提供です!

「クラウンローヤル 1965年流通ボトル」

Bar Spirits史上最古の52年前のボトルが登場!
こちらはオールドボトルらしいやや枯れかかった味わい。カナディアンウィスキーらしいライトな口当たりと穀類の甘さがよく出ているボトルです!
お客様が生まれる前に流通していたボトルを飲む数少ない機会です!是非お試しください!
単品では英世2枚でのご提供です!

「グランマニエ 1970年代流通ボトル」

約40年前の最高級オレンジリキュールが登場!
シガーに合う飲み物として意外なところがリキュールのストレート。
昔のリキュールはとにかく作りが丁寧でしっかりオレンジを感じ取れる一杯です!
単品では英世1.8枚でのご提供です!今なら現行品のグランマニエの味見のオマケ付き!

※追記
最近Bar Spiritsでは忙しい時間と暇な時間がくっきり分かれている傾向にございます!
上記セットをゆったり楽しみたい方は暇そうな時間を狙って来て頂けると幸いです!

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【Bar Spirits】~カクテル&シガーバー スピリッツ~
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ロミオ・イ・フリエイタ No.3

Bar Spirits 三種の神器 ご紹介最後の一本
初心者にオススメ。
1873年創業のブランド。
ご存知の方も多いと思いますがブランド名である「ロミオ・イ・フリエイタ」「ロミオとジュリエット」という意味であり、そのロマンチックな名前も人気の要因の一つになっております。
30種類以上の形状、サイズが製造されており、非常に知名度が高いブランドです。

さて、そんな中でも「ロミオ・イ・フリエイタ No.3」の味わいはと言いますと、
ドローは軽め
煙の量はやや少なめ
味わいはドライでややアタック強め、香りは繊細で干し草やハーブの香り。
価格は1,500円(2019.6.6現在)

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【Bar Spirits】~初心者のためのシガー&カクテルバー スピリッツ~
TEL&FAX:03-3433-6986
東京都港区新橋3-22-7新橋Nビル2F
各線新橋駅 烏森口 徒歩3分

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Bar Spirits 速報 2月号

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┃Bar Spirits 速報
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 ̄ ̄【2017/2月号】
何年振りかに1月に体調不良による臨時休業をしなかった小生ですが、皆様はいかがお過ごしでしょうか?
世間ではインフルエンザが猛威を奮っていると聞いて戦々恐々としている今日この頃です。

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┃1┃2月の休業日
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・12日(日)
・19日(日)
・26日(日)

★11日(土・祝)は祝日ですが営業いたします!新橋お寄りの際は足を運んで頂けると幸いです。

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┃2┃今月のイベント情報
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【日本未発売 海外限定シガー入荷!】

<サン・ルイ・レイ インカ>——

ペルー向け限定 生産量1000箱!Bar Spiritsには10本限定入荷!
今、トレンドの太め短めシガーです!
正規のお店では味わえない香りを是非新橋の秘境でお試し下さい!

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┃3┃オススメ新入荷情報
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【シングルモルトウィスキー】

<カリラ 16年>——-

SMWSから63.5%のハイプルーフの逸品が入荷!パワフルでありながらトゲトゲしさを感じさせない熟成感のある口当たり!
魚の燻製、ベーコン、焦がしたガーリックトースト。
英世1.6枚でのご提供です!

<オクトモア 5年 カスクエヴォリューション>——-

正規輸入が無く、マスターが欲しくて仕方の無かった一本が遂に入荷!赤ワイン樽熟成のオクトモア!
いつものスモーク、ヘーゼルナッツ、果実の甘み、潮。かつてない複雑さとパワフルさを持ったオクトモアです!
英世2.2枚でのご提供です!

<グレン〇ィディック 19年>——-

コレは珍しいグレ〇フィディックのボトラーものです!
19年という長熟にカスクストレングス、且つリーズナブルで味もハイクオリティ!
飲んで損のない一杯です!
英世1.6枚でのご提供です!

【カクテル】

<ヴェスパー>——-
珍しくカクテルのご紹介です!遂に「キニーナ」入りフォーティファイドワインが入荷!
映画「007カジノロワイアル」で登場したカクテルですがレシピにある「キナ・リレ」は既に製造終了。現在では入手不可。
「キナ・リレ」と同じ製法のお酒が入ってきたので、ようやっとオリジナルレシピに近い味わいのものが出来るようになりました!

今までは代替品として「リレ・ブラン」を使うケースが多かったですが、後味が苦く無く全くベツモノでした!是非お試しください!
英世1.5枚でのご提供です!

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あけましておめでとうございます。

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┃Bar Spirits 速報
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 ̄ ̄【2017正月号】
あけましておめでとうございます!
本年もよろしくお願いいたします!
今年は極力臨時休業の無いよう、元気に過ごすことを目標にしたいと思います!

今日から営業開始です!
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┃1┃月の休業日
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・ 7日(土)←※注意!
・ 8日(日)
・ 9日(月・祝)

・15日(日)
・22日(日)
・29日(日)
・30日(月)←※注意!

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┃2┃オススメ新入荷情報
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【シングルモルト】
<アードベッグ 8年>——-
久しぶりのアードベッグの入荷!しかもシェリー樽熟成のカスクストレングスです!
期待を裏切らないパンチのきいた一本!英世1.8枚でのご提供です!

<ベンネヴィス 28年 1988>——-
BBR社からベンネヴィス最高傑作と言われる一本が入荷!
ボトルから溢れんばかりのフローラルでフルーティーなアロマ!これほど複雑な香りを放つシングルモルトを私は知らない!新春一発目にふさわしいモルト!
英世2.5枚でのご提供です!

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【Bar Spirits】~カクテル&シガーバー スピリッツ~
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年末年始営業&新入荷 情報

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┃Bar Spirits 速報
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 ̄ ̄【2016/年末号】
今年も残すところあと僅か。気温変化が激しい今日この頃ですが皆さま変わらずお過ごしでしょうか?
年末年始の休業日のお知らせと新着情報をお送りします。

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┃1┃12月の休業日
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・18日(日)

・23日(金・祝)
・24日(土)←※注意
・25日(日)

・31日(土)

※年始は4日から営業開始予定です!

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┃2┃今月のイベント情報
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<恒例!年末ヴィンテージシガーセット!>——
マニアでも吸った経験のある方は少ないであろう絶版品シガーが限定入荷!
全てが絶版から10年以上!
最低14年熟成、最高18年熟成という一部海外オークションではとんでもない高値がついているシガーをLWANさんからお預かりしました!

1、ディプロマティコ No.1(2001)

2、レイ デル ムンド  ロンズデール(1999)

3、ラファエルゴンザレス ロンズデール(2002)

4、パンチ ロイヤルセレクション No12(1998)

お好きなお飲み物一杯と合わせて税別6500円でのご提供です!
数量限定!12月30日までの期間限定でのご提供です!
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┃3┃オススメ新入荷情報
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【モルトウィスキー】
<キルホーマン 10年>——-
SNSやブログなどでも告知しておりますが、ついにキルホーマンから10年がリリースされました!
キルホーマンクラブ会員限定ボトルで、おそらく日本には何本と入ってきてないであろうレアボトルです!
英世2.5枚でのご提供です!

<オクトモア 10年 2nd>——-
もはやバー スピリッツの顔ともなっているアイラモルト「オクトモア」から2回目の10年物がリリース!
前回の10年はフェノール値が低かったうえ、加水調整だったため若干期待を裏切った感は否めませんが、今回はカスクストレングスで登場!
コチラも英世2.5枚でのご提供です!

<ポートシャーロット 10年 2nd>——-
こちらも2度目の10年物がリリース!潮、草、ピート!バランスの良くパンチのきいたアイラモルトをご所望の方はコチラ!
期待を裏切らない一杯です!
英世1.4枚でのご提供です!

<秩父 6年>——
久しぶりにイチローズモルトの新作が入荷!エイコーンという酒屋さんのオリジナルボトルです!
バーボン樽3年、クリームシェリー樽3年というウィスキーの色からも美味しい予感しかしない一本です!
英世1.8枚でのご提供です!

<グレンゴイン 25年>——
静かな大物が入荷!マイナー故にマニアしか騒いでおりませんが、マニアがうなっているこの一本!
うまいシェリー樽熟成のお手本のような味わい。
「モルト界のロールスロイス」と騒がれた昔のマッカランのような本当においしいノスタルジィを感じさせる味わいです!
海外ではあの伝説のボトル「グレンドロナック 1968」の再来だと評価を得ているとか。
英世4枚とちょっとお値段ははりますが、その価値のある一本です!

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【Bar Spirits】~カクテル&シガーバー スピリッツ~
TEL&FAX:03-3433-6986
東京都港区新橋3-22-7新橋Nビル2F
各線新橋駅 烏森口 徒歩3分

【HP】https://www.bar-spirits.com/

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キルホーマン 2カ月 2008解禁!

キルホーマン10年発売を記念して、2008年に購入した
「キルホーマン 2カ月」
を解禁します!

瓶の中で8年間寝かされて、発売当初とは大きく味わいが変わりました!

棘が取れ、味に丸みが出ながらもパンチの強さはそのままに。2カ月ながら麦、潮、土が感じられある素晴らしい味わいです!

申し訳ありませんが非常に量が少ない為、ハーフショットのみ、料金は600円ですがキルホーマン10年と飲み比べて頂ける方のみへのご提供となります!
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【Bar Spirits】~カクテル&シガーバー スピリッツ~

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各線新橋駅 烏森口 徒歩3分
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【新入荷情報】

キルホーマン 初の10年もの只今到着!

キルホーマンクラブ会員限定ボトルで一般流通は一切してないレアなボトルです!

一本のみの入荷!

英世2.5枚でのご提供です!

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