【新入荷情報】
純・国産ラムの頂を目指す酒！
「イエラム サンタマリア ５年」！
作り手の魂のこもった渾身の１本！
バニラ、カラメル、カカオ、レーズン、ウッディで濃厚。
手に入れたBarは極僅か！
英世2.5枚でのご提供です！
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【Bar Spirits】～カクテル&シガーバー スピリッツ～
TEL＆FAX：03-3433-6986
東京都港区新橋3-22-7新橋Nビル2F
各線新橋駅 烏森口 徒歩3分
【HP】https://www.bar-spirits.com/
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風邪予防にはやっぱりビタミンC！（根拠無し）
生の金柑を使った
「金柑スクリュードライバー」
は如何ですか⁉
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【Bar Spirits】～カクテル&シガーバー スピリッツ～
TEL＆FAX：03-3433-6986
東京都港区新橋3-22-7新橋Nビル2F
各線新橋駅 烏森口 徒歩3分
【HP】https://www.bar-spirits.com/
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皆様、さむ～い夜にホットなカクテルはいかがですか！？
「ホット モスコミュール」
生姜が効いていて体の内側からあったまります！
温かいタンサンが新感覚！
今現在店内も冷えきっておりますので、どなたか暖めに来ていただけると幸いです！
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【Bar Spirits】～カクテル&シガーバー スピリッツ～
TEL＆FAX：03-3433-6986
東京都港区新橋3-22-7新橋Nビル2F
各線新橋駅 烏森口 徒歩3分
【HP】https://www.bar-spirits.com/
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久しぶりにヴィンテージシガーセットの登場です！
シガーは「パルタガス セリーD No5 ２００８リミテッド」！
既に「パルタガス セリーD No5」はスタンダードラインナップとして定着しておりますが、全てはこのリミテッド商品のヒットから生まれております！
偶然にもBar Spirits創業もコチラの葉巻も誕生は同じ２００８年であり同じ９年熟成であります！
パルタガス セリーD No5も私も誕生当初は角や粗っぽさが目立っていましたが、９年という年数を経て、個性を失うことなく丸みや円熟味を帯びてきました！
マリアージュするべく選んだお酒は、「グレンファークラス １１年」！
ウィスキーエクスチェンジというロンドンの酒屋のオリジナルボトルで日本への入荷数は僅か２本！その２本のうちの１本がBar Spiritsにやってきました！
味わいは極めてグレンファークラスらしいシェリー系の香り。想像を超える長い余韻。パワフルさと柔らかさと両方を兼ね備えた素晴らしい出来栄えです！
今回のヴィンテージシガーセットはややお求めやすい英世４枚でのご提供です！
１０セット限定ですので気になる方はお早めにご来店いただけると幸いです！
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【Bar Spirits】～シガー&カクテルバー スピリッツ～
TEL＆FAX：03-3433-6986
東京都港区新橋3-22-7新橋Nビル2F
各線新橋駅 烏森口 徒歩3分
【HP】https://www.bar-spirits.com/
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日本に６本しかないと言う希少性が高さに加え、味も良く、価格も抑えめなモンスターボトルがやってきました！
「カリラ ３３年 １９８３ ケイデンヘッド社１７５周年記念ボトル ゴールドラベル」！
世界最古の歴史を持つボトラー会社ケイテンヘッド社が操業１７５周年を記念して自社で抱える１６０００を超える樽の中から選ばれた１樽がそのままボトリング！
総ボトリング数１９８本、日本への入荷数は僅か６本！
しかもアイラモルトは世界的なウィスキー人気で原酒不足に悩まされており、特に２０年を超える長熟は枯渇状態で価格は高騰の一途を辿っております。
特に１９８０年代の原酒は既に市場に出回ってるのを見ることすら困難になっている中で、なんとか手の届く価格でのご提供をしたいと思います！
味わいはピート、干し草、潮、ベーコン、バニラ、かすかにトロピカルフルーツ。
アイラらしい一面とアイラらしからぬ一面両方を兼ね備えたケイデンヘッド社渾身の一本！
英世３枚でのご提供です！
早い者勝ち！？
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【Bar Spirits】～シガー&カクテルバー スピリッツ～
TEL＆FAX：03-3433-6986
東京都港区新橋3-22-7新橋Nビル2F
各線新橋駅 烏森口 徒歩3分
【HP】https://www.bar-spirits.com/
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実はもうBar Spirits 名物！
「男のカルーアミルク」
カルーアミルクと言いつつカルーア未使用！
illyエスプレッソコーヒーリキュール
ポーションコーヒー
コニャック
牛乳
をロックグラスにいれビルドで仕上げます。
甘さ抑えめ、苦め、コク深めのシガーに合うシガースモーカーのためのカクテルです！
短くなって辛みを帯びてきた葉巻と特に相性ピッタリです！
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【Bar Spirits】～カクテル&シガーバー スピリッツ～
TEL＆FAX：03-3433-6986
東京都港区新橋3-22-7新橋Nビル2F
各線新橋駅 烏森口 徒歩3分
【HP】https://www.bar-spirits.com/
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Bar Spirits の面倒くさがりマスターには珍しい、完全オリジナルカクテル！
桜の咲いている時期限定！
「零れ桜」
日本酒
桜リキュール
グレープフルーツジュース
ライムジュース
をステアしてグレナデンシロップで塩スノースタイルにしたカクテルグラスに注いで桜の塩漬けを沈めます（たまに浮きます。桜の浮いた「零れ桜」を飲むと恋愛運がアップするらしい…？※根拠無し）
Bar Spirits でぬくぬくお花見しませんか！？
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【Bar Spirits】～カクテル&シガーバー スピリッツ～
TEL＆FAX：03-3433-6986
東京都港区新橋3-22-7新橋Nビル2F
各線新橋駅 烏森口 徒歩3分
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Ｂａｒ Ｓｐｉｒｉｔｓ は自家製のおつまみも旨いらしいとの評判なので、おつまみの紹介も少しずつしていきたいと思います！
たまたま今日、生チョコの仕込があったんで、第一回おつまみ紹介は自家製「生チョコ」です。
「自家製生チョコですか！すごいですね！カカオマスとバター合わせるところからやってるんですか！？」
と、過去にお客様に言われたことがあり、
（えっ！？じ…自家製ってそこからやらなきゃいけなかったの！？）
と、メニュー製作後青ざめた記憶があります。
小生の知っている限りではカカオマスから自家製のチョコレートを作っているＢａｒは知りません。
と、言うわけで、まず準備するのはベルギー産のカカオマス成分６６％のクーベルチュール板チョコ。
湯銭で溶かしやすいように、自慢の手刀で割ります。チョコレートは湯銭でゆっくり溶かします。直接火にかけるなどの高温で溶かすと焦げたり、カカオマスと油分が剥離して仕上がりの滑らかさが損なわれます。
シャンパンを使った生チョコを作りたいのですが、予算の無いお店なので、カヴァを使います。生チョコには欠かせない生クリームも準備します。余談ですが生チョコの生は「生クリーム」の生です。
火をいれて無いとか、茹でてないとか、そういう意味合いではありません。
で、生クリームとカヴァも湯銭でチョコレートと同じ温度まで温めておきます。
こうすることによって、チョコレートと副材料のなじみ方が大きく変わります。
チョコレートに副材料を少しずつ少しずつ加えながらミキサーで混ぜます。一片に副材料を投下すると凝固してうまく混ざりません。
室温になるまでハンドミキサーで混ぜ続けます。おおよそ３０分〜１時間程度時間をかけながら混ぜ続けます。結構な重労働です。室温までチョコレートが冷めたら型に流し込みます。
室温になるまで混ぜ続ける理由は二つ。
１、固まる寸前まで混ぜ続けることによって空気を沢山含ませて、ふわっと滑らかな舌触りを作る。
２、暖かいまま型に流し込み、冷蔵庫で冷やすと温度差でチョコレート内に結露が発生し、水っぽい味わいになる上、舌触りの滑らかさが損なわれます。（チョコレートは水が天敵です！）
後は冷やして固まったらカットしてサーブして終了です！
シガーとお酒と合うように作りました！滑らかで甘くなく程良く苦味と酸味の効いた奥深い味わいの生チョコです。
特に短くなって、辛味を帯びてきたシガーとは相性抜群です！！
そんなチャーリーのチョコレート工場で修行してきたマスターが作る自家製生チョコ！８００円での御提供です！
分量
ベルギー産クーベルチュール板チョコ … ５００ｇ
生クリーム … ２５０ｇ
カヴァ … ２４５ｇ
秘伝のたれ … ５ｇ
秘伝のたれの中身はお店で御注文をしていただいた方にもれなく教えさせていただきます！
キルホーマン 初の１０年もの只今到着！
キルホーマンクラブ会員限定ボトルで一般流通は一切してないレアなボトルです！
一本のみの入荷！
英世２.５枚でのご提供です！
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【Bar Spirits】～カクテル&シガーバー スピリッツ～
TEL＆FAX：03-3433-6986
東京都港区新橋3-22-7新橋Nビル2F
各線新橋駅 烏森口 徒歩3分
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「ブナハーブン ９年 ピーテッド」
干し草や焚き火のような香りが特徴のパンチの効いたアイラモルトです！ 英世１.２枚でのご提供です！（写真左）
「駒ヶ岳 3年」のボトラーものが入荷！
１９９２年に一旦操業を停止、２０１１年から操業を再開。操業再開後の新生「駒ヶ岳蒸留所」のシングルモルトウィスキーです！
エステリーでナッティ、パワフルな味わいが特徴です！ 英世１.５枚でのご提供です！(写真右)
またしても「リンクウッド1989 26年」入荷！
今度はSMWS社から！前回ボトルと少し風合いが変わってトロピカルフルーツとハイビスカスの花のような香りがヨイ！ 英世２.２枚でのご提供です！
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【Bar Spirits】～カクテル&シガーバー スピリッツ～
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各線新橋駅 烏森口 徒歩3分
【HP】https://www.bar-spirits.com/
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